Relación Nutrición Y Aprendizaje

Janice L. Thomson y otros platean que la nutrición puede afectar a la escolarización de los niños de varias formas:

“En primer lugar en los agitados momentos entre caminar y salir por la puerta, muchos niños minimizan los desayunos. Si pasa toda la mañana con hambre es probable que no hagan bien los deberes, que presten:

• menos atención en clases y que tengan más problemas de conducta que los compañeros que hayan desayunado”.

• “Muchos niños comen rápido para poder pasar más tiempo jugando en el recreo en consecuencia es necesario enviar a los estudiantes al recreo primero lo que deja tiempo a los niños para que gasten toda su energía contenida, al tiempo que se le hambre el apetito y sientan sed”.

Diane E. Papalia y otros relatan: “La desnutrición afecta el crecimiento, el bienestar físico, el desarrollo cognoscitivo y por consiguiente el aprendizaje de los niños y las niñas”.

La nutrición laya el aprendizaje y el mismo ocurre de forma gradual. Un niño que se vea afectado en su alimentación en los primeros años de vida, puede tener como consecuencia mal desarrollo en su talla, peso y por consiguiente un índice de masa corporal y puntaje Z anormal desfavorable a la nutrición y la salud”.

La Nutrición en los Seres Humanos

Según Díaz Carela1, Cecilio “en el mundo existe una innumerable cantidad de alimentos, pero de todos esos alimentos existen seis nutrientes. Esos nutrientes son: Hidratos de carbono, lípidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua”.

Los Hidratos de Carbono, los lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua

Los hidratos de carbono constituyen la fuente principal de energía para el organismo. Es decir que la mayor parte de la energía necesaria para las actividades metabólicas de las células se deriva de ese compuesto.

Los hidratos de carbono también reciben los nombres de glúcidos carbohidratos y azúcares. Se clasifican en: Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Contienen los bioelementos carbono, hidrógeno y oxígeno.

Los Lípidos

Son fuente de energía altamente concentrada, debido a su mayor cantidad de de átomos de hidrógeno en sus cadenas moleculares. Proveen el doble de carías por gramos que los carbohidratos.

Las Proteínas

Son nutrientes que están compuestos por unas unidades llamadas aminoácidos. Estas son unidades muy importantes, por muchas razones. Algunas forman parte de las estructuras celulares, como membranas y cromosomas. Otras actúan como sustancias funcionales en los sistemas biológicos. Enzimas, hormonas, anticuerpos y otras.

Las Vitaminas

Son un tipo de nutriente que se encuentra en los alimentos de origen vegetal, principalmente. Son imprescindibles para el metabolismo.

Los Minerales

Los minerales están disueltos en forma iónica en el citoplasma. Son componente necesario en todos los tejidos y líquidos corporales.

El Contenido de sales alrededor de (0.9%) es vital para mantener el equilibrio hídrico y la osmoregulación, del cuerpo.

El Agua

Es el disolvente en la mayoría de los nutrientes y medio donde se realizan las reacciones químicas celulares. Diluye los desperdicios que el cuerpo excreta y ayuda mantener la temperatura constante.

Alimentación y nutrición no son términos sinónimos. La primera es ingerir, tragar y la segunda es digerir, absorber.

REFERENCIA

Papalia, Diane E- Wenkon Olds, Sally-Duskin Feldman, Ruth. (2004B).

Psicologia del desarrollo de la infancia a la adolescencia (9a ed.).